Chemie

Dagelijkse chemie


Terpenen

Terpenen zijn open keten of cyclische verbindingen. Ze zijn meestal zuurstofrijk, zoals aldehyden, alcoholen en ketonen.

Ze worden gevonden in levende organismen. De moleculen zijn groot en complex en kunnen 10, 15, 20, 30 of 40 koolstofatomen bevatten.

Ze worden dagelijks gebruikt in de industrie van parfums, cosmetica, kauwgom, wasmiddelen, medicijnen, dierenvoeding, tandpasta en andere.

Een van de terpenen wordt gewonnen uit de kamferboom. Het wordt gebruikt in talkpoeder met de functie van jeuk, om jeuk te verlichten. De terpeen komt ook voor in de sinaasappelschil.

In druppels wordt citronellalterpeen gevonden, dat wordt verkregen uit eucalyptusolie.

In kauwgom wordt menthol gewonnen uit mentholbladeren. Hetzelfde terpeen wordt ook veel gebruikt in snoep, mondwater, talkpoeder en lotions.

Een ander terpeen is vanilline-fenolisch aldehyde, het vanillesmaakbestanddeel in ijs. Het wordt ook gebruikt als voedselaroma.

Mirceen en carvone terpenen vervangen de specerijen die worden gebruikt bij het koken in ingeblikt of ingemaakt voedsel.

Linalool en ionon zijn terpenen die worden gebruikt in lotions, zepen en kolonies. Het heeft de bloemige geur van een alcohol en een keton. Ze worden verkregen uit lavendel en violette bloemen.

Een andere terpeen wordt gevonden in gele, oranje en rode groenten. We noemen deze terpenen carotenoïden.

Lycopeen is een koolwaterstofmolecuul dat verantwoordelijk is voor de rode kleur van tomaten en paprika's.

        

Caroteen is de terpeen die de kleur van wortelen kenmerkt.

Video: Chemie: Chemistry: All About You! (Juli- 2020).